lets go yankee!!

Tajuk di atas tiada kena mengena dengan pasukan baseball New York Yankees langsung. Kali ni khas nak kongsi resepi turun temurun arwah nenek akak iaitu sambal yenki atau nama komersialnya ialah sambal "yankee"

Bahan-bahan:

10-20 batang cili padi
1 biji bawang besar
4 - 5 ulas bawang putih
sedikit belacan
sepeket tempe
sedikit minyak zaitun

Cara-cara:

Potong tempe kecil² kemudian digoreng. Selepas itu tumbuk tempe yang telah digoreng. Sementara itu kisar semua cili, bawang besar, bawang putih dan belacan yang kemudian ditumis. Tumis sehingga naik minyak. Api mesti kecil sehingga cili betul² tanak atau masak. Apabila bahan tumisan sudah naik minyak, masukkanlah gula, garam dan tempe yang telah ditumbuk tadi. Gaulkan semua bahan ala kadar supaya tempe tak terlalu soak ke dalam sambal sebab nak preserve rasa garing tempe tu. Minyak zaitun tuang last sekali just nak bagi sambal tu kunun² shining laaa... Enak dimakan bersama nasi di samping ikan goreng atau dibuat cicah jumput² udang. Kalau dah berhari² tak habis lagi boleh juga dibuat rencah nasi goreng.. maka jadilah nasi goreng tempe.. hahahahah..

Itulah dia resepi arwah nenek akak.. kitorang membesar dengan sambal ni la.. orang Jawa memang cenggini makannya.. tumis tumis aja semuanya.. gulai² tak berapa sangat. Itu pasal bila duk Terengganu ni tengok orang sini suka sangat makan ikan masak singgang, rasa kembang aje tekak akak.. Padahal ada je masakan orang Jawa yang lebih kurang masak singgang ni.. namanya masak bening.. tapi mak akak jarang masak ni sebab anak² semua tak suka.. ni orang tua-tua aja suka makan ni kalau kat kampung akak.. hehehehe..